BLACK FOREST ICE CAKE
1.
13 kuning telur
2.
2 Putih telur
3.
100 gula pasir halus (kastor)
4.
15 gr elmusifier
TBM
5.
70 gr tepung terigu
6.
25 gr coklat bubuk
7.
2 sdt baking powder
8.
1 sdt coklat pasta
9.
1 ½ gr mentega, cairkan
Isi cake :
1.
1 liter es krim cokelat
2.
1 liter es krim
Sirop :
1.
200 gr sula pasir
2.
400 ml air panas
CARA MEMBUAT BLACK FOREST ICE CAKE :
1.
Membuat cake : kocok telur,dan elmusifier dengan
kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung terigu
sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tuang mentega cair, aduk perlahan
hingga rata. Tambahkan cokelat dan mocha pasta, aduk.
2. Tuang ke dalam loyang diameter 20 cm dioles dengan sedikit margarin hingga
rata. Panggang ke dlam oven dengan suhu 1700C selama 20 menit hingga
matang. Angkat dan biarkan agak dingin. Potong mendatar menjadi 3 bagian.
3.
Membuat isi : kocok kedua jenis es krim dengan
kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
4.
Siapkan cetakan ring diameter 20 cm telah diberi
plastik mika. Letakkan 1 lembar cake, olesi dengan sirop. Lapisi dengan es
krim, tambahkan dark cherry secuckupnya. Tutup dengan selembar cake, olesi
kembali dengan sirop. Lakukan hal sama hingga 3 lapis.
5. Simpan ke dalam freezer hingga agak mengeras.
Keluarkan dari cetakan, olesi seluruh permukaan kue dengan fresh cream kocok
hingga rata. Hias bagian pinggir cake dengan coklat leleh, taburan coklat serut
dan cherry. Sajikan dingin.
Sign up here with your email
0 Comments