SEMUR KAKAP

SEMUR KAKAP

       

BAHAN :

·         500gr Ikan kakap, potong 2x3 cm

·         2 siung Bawang putih, dihaluskan

·         1cm kunyit, dihaluskan

·         1sndok Teh air jeruk nipis

·         5 buah Bawang merah, diiris tipis

·         1ons Udang tanpa kulit, dihaluskan

·         5 batang Daun bawang, diiris tipis

·         10 buah Cabai rawit utuh

·         6 sendok Makan kecap manis

·         2cm Lengkuas, dimemarkan

·         2lbr Daun salam

·         2 buah tomat, masing-masing dibelah menjadi 6

·         Garam dan air secukupnya

·         Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

·         1 sendok Teh merica bulat

·         4 siung bawang putih

·         Garam secukupnya

CARA MEMASAK :

1.       Lumuri ikan dengan campuran bawang putih, kunyit, garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap.

2.       Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.

3.       Panaskan kembali 3 sendok makan minyak, tumis bawang merah sampai layu, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang, daun bawang, cabai, kecap,lengkuas dan daun salam. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih.

4.       Tambahkan tomat dan ikan yang telah dogoreng ke dalamnya. Aduk-aduk dan diamkan sebentar sampai kuah mengental. Angkat.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

Sign up here with your email